John Lewis نخستین شعبه رستوران جدید خود با نام Platter را در فروشگاه Oxford Street لندن افتتاح کرده است. این رستوران بخشی از برنامه تازه این شرکت برای بازطراحی خدمات غذایی در فروشگاههایش بهشمار میرود.
رستوران Platter در Oxford Street ظرفیت پذیرایی از ۳۰۰ نفر را دارد و آشپزخانهای باز برای پخت پیتزای دستکشیده در آن ساخته شده است. این مجموعه همچنین شامل بخش اغذیهفروشی، سالن دسر و یک بار مشرف به فضای ورودی فروشگاه است.
تراس طبقه پنجم رستوران نیز ۵۰ صندلی در فضای باز دارد. مشتریان میتوانند بدون خروج از ساختمان، در کنار خرید کالاهای فروشگاه از جمله لوازم خانگی، غذا و نوشیدنی سفارش دهند.
یکی از بخشهای دیگر Platter، رُستری اختصاصی قهوه است. این بخش قهوه سرو میکند و دانههای عربیکای تکخاستگاه را در بستهبندی اختصاصی برای فروش عرضه خواهد کرد. فضای موقت The Residency نیز قرار است در دورههای مختلف، میزبان ارائهدهندگان متفاوت باشد و در حال حاضر به یک قنادی لندنی اختصاص دارد.
John Lewis اعلام کرده است که تا پایان سال ۲۰۲۷، رستورانهای Platter را جایگزین رستورانهای ۳۲ شعبه خود خواهد کرد. شعبههای Bluewater، Chichester و Reading نیز بهتازگی این مفهوم جدید را برای عموم افتتاح کردهاند. شکل و امکانات هر رستوران بر اساس موقعیت همان فروشگاه تغییر خواهد کرد.
این طرح بخشی از سرمایهگذاری بلندمدت ۸۰۰ میلیون پوندی John Lewis Partnership در فروشگاهها و حضور دیجیتال این شرکت است. از این مبلغ، ۵۰ میلیون پوند در تابستان امسال در پنج فروشگاه هزینه شده و ۲۰ میلیون پوند نیز به بازسازی یکی از فروشگاههای John Lewis اختصاص یافته است.
برای ساکنان و بازدیدکنندگان لندن، رستوران Platter در John Lewis Oxford Street اکنون امکان صرف غذا و نوشیدنی را در همان فروشگاه فراهم میکند و این شرکت قصد دارد مدل مشابه را تا پایان سال ۲۰۲۷ به ۳۲ شعبه گسترش دهد.
منبع: Time Out
