وزارت آموزش انگلستان (DfE) قصد دارد از سپتامبر ۲۰۲۷ نظام ملی نظارت و اجرای استانداردهای تغذیه مدارس را آغاز کند. این طرح همه ۲۱٬۵۰۰ مدرسه دولتی انگلستان را دربرمیگیرد و میتواند مدارسی را که غذای پرچرب، شور یا شیرین عرضه میکنند، ملزم به اصلاح منوی غذایی کند.
مدارس از نظر قانونی موظفاند استانداردهای تغذیهای را رعایت کنند؛ استانداردهایی که از سال ۲۰۱۴ اجباری شدهاند و هدفشان محدودکردن غذاها و میانوعدههای پرچرب، پرنمک و شیرین و افزایش عرضه غذای مغذیتر است. بااینحال، نبود نظارت مؤثر باعث شده بیشتر تخلفها شناسایی نشوند.
پژوهشی که هفته گذشته منتشر شد نشان داد سهچهارم مدارس متوسطه، غذاهایی مانند سیبزمینی سرخکرده، همبرگر و هَشبراون را بیشتر از حد مجاز عرضه میکنند. بر اساس برنامههای در دست بررسی، افسران بهداشت محیط میتوانند هنگام بازرسی آشپزخانه مدارس، رعایت استانداردهای غذایی را نیز بررسی کنند.
مدارس متخلف ابتدا برای بهبود کیفیت غذاهای خود تذکر میگیرند و برای اجرای تغییرات کمک دریافت میکنند. وزارت آموزش همچنین اعلام کرده است که هر مدرسه باید یک فرماندار مسئول امور غذایی منصوب کند و سیاست غذایی و منوی خود را بهصورت آنلاین منتشر کند.
وزارت آموزش، Food Standards Agency و Office for Health Improvement and Disparities درباره امکان واگذاری این مسئولیت اضافی به افسران بهداشت محیط گفتوگو کردهاند. Lucy Powell، وزیر آموزش، ظاهراً گسترش اختیارات Food Standards Agency را راه مناسبی برای افزایش رعایت مقررات میداند. School Food Review، ائتلافی متشکل از ۳۸ سازمان حوزه تغذیه، آموزش و سلامت کودکان، خواستار مقررات سختگیرانهتر شده است.
اجرای آزمایشی این طرح در سال تحصیلی ۲۰۲۲/۲۳ در ۱۸ منطقه شورایی انجام شد. بررسی استانداردهای غذایی فقط ۱۵ تا ۳۰ دقیقه به بازرسیهای بهداشتی موجود اضافه کرد و مدارس نیز همکاری بازرسان را آسان دانستند. بااینحال، برخی مدارس پس از شناسایی تخلف منوی خود را اصلاح نکردند و برخی دیگر در برابر تلاش شوراها برای عرضه غذای سالمتر موانع قابلتوجهی ایجاد کردند.
برای مدارس دولتی انگلستان، نظام اجرای ملی از سپتامبر ۲۰۲۷ آغاز میشود و تا آن زمان فرصت اصلاح غذاها، منوها و سیاستهای غذایی خود را دارند. نگرانی رهبران شوراهای محلی این است که کاهش شمار افسران بهداشت محیط، اجرای بازرسیهای جدید را در کنار وظایف فعلی آنان دشوار کند.
منبع: The Guardian
