National Fish and Chip Awards فهرست کوتاه ۱۰ رستوران برتر ماهی و چیپس بریتانیا برای سال ۲۰۲۷ را اعلام کرده است. این رستوران‌ها در مرحله بعدی رقابت قرار می‌گیرند و پنج نامزد نهایی اواخر امسال معرفی خواهند شد.
این بخش از رقابت به رستوران‌هایی اختصاص دارد که غذای ماهی و چیپس را در فضای نشستن سرو می‌کنند. داوران، شامل کارشناسان صنعت، کیفیت غذا، مهمان‌نوازی، فضای رستوران، پایداری و توسعه کارکنان را ارزیابی کرده‌اند.
نامزدها از مناطق مختلف بریتانیا انتخاب شده‌اند؛ از Dorset و London تا Yorkshire و Edinburgh. در میان آن‌ها رستوران‌هایی از Poole، Folkestone، Nottingham، Ipswich و Felixstowe نیز دیده می‌شود.
فهرست کامل نامزدهای سال ۲۰۲۷ به ترتیب اعلام‌شده چنین است:
– ۱. Chesters at Vale: Chesterfield, Derbyshire
– ۲. Lakeside Fish & Chips: Poole, Dorset
– ۳. Harbour Fish Bar: Folkestone, Kent
– ۴. Golden Union: Soho, London
– ۵. No1 Cromer: Norfolk
– ۶. The Cod’s Scallops: Nottingham
– ۷. Ocean Fish Platter: Ipswich, Suffolk
– ۸. Saltwater Fish & Chips: Felixstowe, Suffolk
– ۹. Whitby’s Restaurant & Takeaway: Rotherham, Yorkshire
– ۱۰. The Crab & Lobster Fish Shack: South Queensferry, Edinburgh
Trenchers of Whitby برنده سال گذشته بود و داوران ماهی سرخ‌شده این رستوران در روغن سنتی چربی گاو را ستایش کردند؛ روشی که این مجموعه از سال ۱۹۸۰ به کار می‌برد. Whitby’s Restaurant & Takeaway نیز که سال گذشته سوم شد، بار دیگر در فهرست نامزدها قرار دارد.
Andrew Crook، رئیس National Federation of Fish Friers، گفت این نامزدها مهارت، تعهد و نوآوری چشمگیری نشان داده‌اند. National Fish and Chip Awards برنده نهایی را ۲۴ فوریه در مراسمی در Park Plaza, Westminster Bridge در لندن معرفی می‌کند. این موضوع برای ساکنان بریتانیا یعنی ۱۰ رستوران منتخب تا اعلام پنج فینالیست نهایی در اواخر سال، در رقابت رسمی سال ۲۰۲۷ باقی می‌مانند.
منبع: Time Out
