رستوران هشتنفره Gwen در شهر Machynlleth ولز، در فهرست سال ۲۰۲۶ بهعنوان بهترین رستوران بریتانیا معرفی شده است. این رستوران در شهری با جمعیت حدود ۲٬۱۰۰ نفر قرار دارد و در سال ۲۰۲۳ افتتاح شده است.
Gwen پس از بازطراحی زیر نظر سرآشپز Peter Iglesias Sanchez فعالیت میکند. Peter Iglesias Sanchez پیشتر سرآشپز Decimo، رستوران مکزیکی هتل The Standard در لندن، بود و در اوایل سال جاری این مجموعه را ترک کرد.
این رستوران منوی انتخابی ندارد و یک منوی چشیدنی شامل ۲۰ غذای کوچک ارائه میدهد. این غذاها با الهام از فنون آشپزی مکزیکی و ژاپنی تهیه میشوند. ارزیابی پنجستاره Time Out، این منو را ماهرانه، خوشمزه و کمی جسورانه توصیف کرده است.
هزینه منوی چشیدنی Gwen برای هر نفر ۱۸۰ پوند، بهعلاوه مالیات بر ارزش افزوده، است. وعده غذایی حدود سه ساعت و نیم طول میکشد. فضای رستوران پشت نمای معمولی یک بار شراب در خیابان اصلی پنهان شده و از دو اتاق تشکیل میشود.
هفت غذای نخست در اتاق جلویی سرو میشوند. سپس مهمانان برای ادامه منو به آشپزخانه میروند و برای دسر به اتاق جلویی بازمیگردند. رستوران Ynyshir نیز در همین مقاله بهعنوان رستورانی با منوی چشیدنی بدون امکان انتخاب معرفی شده است.
فهرست ۲۰ رستوران برتر امسال همچنین حضور پررنگی از Somerset دارد. در این فهرست، رستورانی در نزدیکی Bruton، رستوران واقع در Glastonbury و Three Horseshoes در Batcombe نیز نام برده شدهاند.
برای ساکنان بریتانیا، Gwen اکنون در Machynlleth ولز قرار دارد و منوی چشیدنی آن با قیمت ۱۸۰ پوند برای هر نفر، بهعلاوه مالیات بر ارزش افزوده، ارائه میشود. این رستوران هشت صندلی دارد و تجربه غذاخوری آن حدود سه ساعت و نیم زمان میبرد.
منبع: Time Out
