قطار خواب لوکس Britannic Explorer در سال ۲۰۲۶ بهعنوان یکی از بهترین رستورانها و بارهای هتلی جدید جهان انتخاب شده است. مجله Travel + Leisure پس از بررسی ۱۲۰ تجربه غذایی جدید در ۱۷ کشور، نام ۲۵ برنده را اعلام کرد؛ این فهرست علاوه بر رستورانها و بارهای هتل، غذاخوریهای قطارها و کشتیهای تفریحی را نیز دربرمیگیرد.
Britannic Explorer متعلق به Belmond است و سفرهای سهشبه آن از میان چشماندازهای دیدنی بریتانیا میگذرد. مسافران در واگنهای غذاخوری سبز و قهوهای قطار غذا میخورند. منوها با همکاری سرآشپز بریتانیایی Simon Rogan طراحی شدهاند و بر استفاده از محصولات بریتانیا تمرکز دارند. آمادهسازی غذا در آشپزخانهای کوچک با تیمی سهنفره انجام میشود.
در منوی این قطار، خرچنگ Port Isaac با کلمابی، انگورفرنگی فرنگی تخمیرشده، ترب کوهی و شوید سرو میشود و پس از آن مرغ شکمپر از مزرعه Sladesdown Farm در Devon قرار دارد. صبحانه شامل صبحانه کامل انگلیسی و ماهی قزلآلای ChalkStream با دود سرد، خامه تخمیرشده و سبزیهای معطر است. قهوه نیز با قهوهساز روگازی ارائه میشود. ناهار یکشنبه شامل گوشت گاو پیرشده از Cumbrian Fells است.
تجربه غذایی Britannic Explorer به واگنهای غذاخوری محدود نمیشود. مسافران میتوانند از مزرعه Our Farm متعلق به Simon Rogan در Cumbria بازدید کنند؛ مزرعهای که بخشی از محصولات رستورانهای او را تأمین میکند. این بازدید شامل گشتوگذار در محوطه، چشیدن گیاهان و گلها و سپس صرف غذایی خانوادگی با فوکاچای خمیرترش و شانه بره Herdwick است.
سفر سهشبه با Britannic Explorer از ۵٬۸۰۰ پوند برای هر نفر آغاز میشود و وعدههای غذایی را شامل میکند. در نتیجه، این تجربه برای مسافران بریتانیا ترکیبی از اقامت شبانه در قطار، سفر در مناظر کشور و غذاخوری سطح بالا است که قیمت پایه آن ۵٬۸۰۰ پوند برای هر نفر تعیین شده است.
منبع: Time Out
